Ha Belgrádra gondolsz, elsőre talán nem a gasztronómiai kalandok jutnak eszedbe, hanem a rakija és a balkáni hangulat. Pedig ez a város egy igazi aranybánya annak, aki nem Michelin-csillagos, hanem szívből főzött kajára vágyik. Én, az Utazómalac és hű társam Maci, természetesen ott ettünk, ahol a helyiek is, amíg három napig itt lehettünk– és most megosztom veletek az első kézből származó "disznóságokat".
Balkan Express – Gyorsvonat a jóllakottság felé
Cím: Despota Đurđa 22, Beograd 11080, Szerbia
Weboldal: balkan-ekspres.rs
Ez a hely kívülről egy sima étteremnek tűnik, de amint belépsz, rájössz: itt nem csak etetni akarnak, hanem szeretni is. Utazó társammal csevapcsicsát és karadjordje szeletet (olyan,mint a kijevi csirke, csak itt kajmakkal töltik) ettünk shopska salátával. A csevap itt olyan, mintha a nagymama gyúrta volna hajnalban, a köret pedig nem csak dísz – itt mindennek súlya van, szó szerint is. De a főétkezes előtt grátisz előétel jár, helyi péksüteményekből és két féle kencéből.
Tri Šešira – Három kalap, ezer íz
Cím: Skadarska 29, Beograd 11000, Szerbia
Weboldal: trisesira.sr
Belgrád óvárosában (Skadarlija) bújik meg ez a hely, ami egy kicsit turistás, de még mindig autentikus. Élőzenekar húzza a talpalávalót (szigorúan délután kettő órától), a sültek pedig olvadnak a szádban. Ha szereted, ha egy vacsora közben valaki elhúzza a nótádat (szó szerint), akkor ez a te helyed. Cserépedényben sült bárány,gourmet pljeskavica – itt minden úgy jön ki a konyháról, hogy egy pillanatra elgondolkodsz: maradsz-e örökre.
Trpković pékség – Ahol nem csak reggelente állnak sorban
Cím: Nemanjina 32, Beograd, Szerbia
Itt kezdődik a boldogság – meg egy jó nap. Ha egy rakás éhes belgrádi ember türelmesen sorban áll, ott tudod, hogy valami nagy dolog készül. Burek, sajtkrémes péksütemények, ropogós kiflik – a választék óriási, az illatok pedig életveszélyesek (főleg, ha éhes vagy). A bureket helyben is elfogyaszthatjátok, de mellé érdemes kérni egy kis adat joghurtot, mely kihozza az ízeket.
Gallop Grill – A titkos húsimádó mennyország
Cím: Braničevska 10, Beograd 11050, Szerbia
Egy szerény kis hely, ahova az ember nem a dekor miatt megy. Itt a húsé a főszerep – szaftos, illatos, bűnösen jó. A grilltányérok hatalmasak, a saláta pedig nem csak dísz – ahogy egy rendes grillhelyen lennie kell. Sőt Belgrádban az egyetlen hely, ahol lóhúsból készült ételeket is ehetsz. Így hát én lókolbászt , Maci társam fokhagymás sült borjú májat és szerb salátát rendelt, és mondhatom: nem csalódtunk. Maximum abban, hogy nem volt nálam egy váltás nadrág, mert az eredeti már szorított a végére. Az étterem tulajdonosa nagyon kedves, az angolt töri, de ha van néhány jó szavad ( főleg szerbül) , akkor keblére fogad. Az ételek finomak, a fogadtatás szívéjes.
Ha Belgrádban jársz, ne félj bemenni egy kis lepukkantnak tűnő helyre. Itt a legjobb kaják nem a csilli-villi étlapokon, hanem a frissen sült lepénykenyérrel, illatos hússal megpakolt tányérokon vannak. Az Utazómalac tesztelte – és kér még repetát.
